среднее специальное.

Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;